乐鱼app官方下载 Products

同样是食盐“2721”和“5461”区别很大学会再买不吃亏

发布时间:2022-06-22 21:35:27 作者:乐鱼体育app软件 来源:乐鱼app官方下载

  食盐,乃百味之首,是我们家常厨房中必不可少的一样调味料。每次去超市选购食盐时,有些朋友会特别关注到食盐袋子上标注的产品标准号,并且还会发现,

  在咱们国家关于食盐的执行标准中,“GB 2721”和“GB/T 5461”,可以说是最常见的两种食盐标准。在这两个标准里,“2721”和“5461”具体有什么区别?前面带的字母“GB”和“GB/T”,又分别指代什么?

  今天,小编就跟大家聊聊有关选购食盐的话题,学会再买食盐,大家就不容易吃亏了。

  根据咱们国家的相关规定,合格的食盐,必须在盐袋上注明其执行的产品标准号。同样是食盐,其执行的标准号不同,如下图,左边食盐执行的标准是“GB 2721”,右边食盐执行的标准是“GB/T 5461”,它们代表的含义也是有所不同的。

  精制盐:以卤水或盐为原料,用真空蒸发制盐工艺、机械热压缩蒸发制盐工艺或粉碎、洗涤、干燥工艺制得的食用盐。

  低钠盐:以精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等中的一种或几种为原料,为降低钠离子浓度而添加国家允许使用的食品添加剂(如氯化钾等)经加工而成的食用盐。

  5461食盐标准下,只包括3类食盐,分别是:精制盐、粉碎洗涤盐和日晒盐(单种不同食盐的含义同上)。

  从这两个食盐标准定义和适用范围来看,我们就可以得出一个结论,2721食盐标准下包括的食盐种类更广,5461食盐标准下包含的食盐种类则要少一些,并且没有2721食盐里包含的低钠盐。

  此外,2721和5461食盐标准里,带有的字母前缀“GB”和GB/T”指代的含义也是有所不同的。其中,“GB”为必须执行的国家强制性标准,“GB/T”则是国家推荐性标准。

  用句大白话来说,“GB”是强制要求满足的标准,做不到要负责的,“GB/T”则是推荐使用的标准,可用可不用。

  再举个例子,同样是日晒盐,它肯定得先满足GB 2721食盐强制标准,食盐企业在生产时,也可以在达到前者要求的基础上,再使用GB/T 5461推荐标准。

  在了解了2721和5461分别指哪种食盐后,相信大家还会关心一个问题,2721标准里包含的、5461标准里没有的低钠盐,究竟跟普通的食盐有啥不同?下面,就来跟大家具体说说。

  1、添加成分不同:大家都知道,普通食盐的主要成分为氯化钠,低钠盐则是在普通加碘盐的基础上,又额外添加了一定量的氯化钾和硫酸镁。换句话说,低钠盐的食盐成分里,钾离子和镁离子含量要比普通食盐高很多。在低钠盐的成分中,仅有70%-80%的氯化钠,另外20%-30%则用添加的氯化钾来代替;

  2、作用特点不同:如果说普通食盐主要起到增加咸味和补充钠离子的作用,那低钠盐的作用和特点,则加了2条,“减盐不减咸”和“帮助人体钠钾平衡”。低钠盐同样可以给食物提供咸味,相比而言,盐(氯化钠)含量则要少很多,添加的钾离子还能有助于人体内的钠钾平衡;

  3、适合人群不同:乍一看,好像低钠盐要比普通食盐好一些,毕竟可以一定程度上避免钠元素摄入超标的问题,但并不是所有人都适合食用低钠盐的。像高钾药物服用者、本身有高血钾、肾脏类问题、心脏类疾病的人群,就不太适合食用低钠盐。因为当中添加的钾元素,对这些人群不太友好。

  由上可知,虽说同样是食盐,2721食盐和5461食盐之间的区别,还是很大的。一来前者包括的食盐范围更广,后者只包括精制盐、粉碎洗涤盐和日晒盐这3类食盐;二来前者包括低钠盐,后者标准则不适用于低钠盐。

  此外,还跟大家科普了低钠盐和普通食盐的区别。无论是哪种食盐,大家在食用的时候,都要注意控制好量,盐吃多了,可不是一件好事。

上一篇:云南能投:公司食盐产品均能达到国 下一篇:江苏省食药监局:4批次食盐样品抽
Copyright ©2018 - 2021 乐鱼app官方下载_体育下注|平台软件